藏式火锅使用的锅和四川火锅完全不同，需要先将食材弄到八九分熟，然后按照次序一层一层铺放到锅里，接下来用炭火稍稍加热一段时间就可以吃了。

    因此藏式火锅吃起来特别有层次感，从下往下一层一层地吃。

    这个品尝的过程也很有意思，因为不知道里面到底有些什么东西，吃完一层下一层的食材才会出现，是一个奇妙探索的过程。

    藏式火锅的食材也是相当丰富的，有各种高原野生菌、食用蕨类、山猪腊肉、牦牛肉、以及各种本地产的蔬菜，味道相当不错。

    这次在香格里拉品尝到色香味俱全的牦牛肉火锅，至今想起来都忍不住大咽口水。。