稀豆粉拌烧饵块(或油条、米线、卷粉)是云南人最爱吃的早点，而滇西做得最好。这早点的关键是煮好稀豆粉。稀豆粉是用豌豆粉做成的，豌豆粉是一种营养食品，含铜、铬等微量元素，有利于糖和脂肪的代谢，有防治肿瘤的作用。多食之对糖尿病、高血压、冠心病和贫血病人有好处。饵块是云南方言，就是又圆又薄的粑粑，用蒸熟的米饭舂制而成，硬实、绵软、筋骨好。

    稀豆粉快煮成时，把饵块放到粟炭火上翻烤，烤成黄糊皮就可撕成小块小块的，放进装稀豆粉的碗里蘸稀豆粉吃，色美味香，好吃极了!